Tartar de atún rojo
Receta: 2/3 personas.
Tiempo: 20 minutos.
Dificultad: Baja.
Ingredientes:
350gr de lomo de atún rojo.
1 1/2 cucharas soperas de salsa de soja.
1/3 cucharilla de mostaza en grano o antigua.
3 gotas de Sri Racha.
Aguacate.
Lima.
Crema fresca o yogurt cremoso.
1.- Cortaremos el atún rojo en dados mas o menos iguales. Que no sean demasiado grandes.
2.- En un cuenco mezclaremos la mostaza, la soja y el picante.
3.- Añadiremos el atún cortado en dados, removeremos y reservaremos.
4.- Para la crema de aguacate pondremos el aguacate troceado, le añadiremos una cucharilla de zumo de lima, la cucharilla de crema fresca o yogurt cremoso y su punto de sal. Trituraremos con la batidora.
5.- Emplataremos el tartar, lo acompañaremos de la crema de aguacate y en nuestro caso lo comemos con unas crakers de sésamo negro.
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