Bonito con tomate

Receta: 3 personas.

Tiempo: 30 minutos.

Dificultad: Baja/media.

Ingredientes:

750gr de bonito del norte

750gr de tomate natural triturado.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 diente de ajo.

Aceite de oliva.

Sal.

Azúcar.

Cebollino o perejil fresco.

1.- Pondremos un par de cucharas soperas de aceite de oliva en la cazuela donde vayamos a cocinar el bonito. Cuando esté caliente marcaremos el bonito por los dos lados, sacaremos y reservaremos.

2.- Picaremos el ajo y la cebolla. Cortaremos los pimientos verdes en tiras. Echaremos todo lo picado a la cazuela donde hemos marcado el bonito, pondremos su punto sal y dejaremos pochar.

3.- Añadiremos el tomate natural triturado en la verdura pochada, con su punto de sal y un poco de azúcar para bajar la acidez. Dejaremos cocinar unos diez o quince minutos.

4.- Pondremos su punto de sal a los lomos de bonito, lo añadiremos a la salsa de tomate y cocinaremos con el fuego muy bajo tan solo un par de minutos.

5.- Terminaremos añadiendo un poco de cebollino o perejil fresco.

 

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