Nécoras a la plancha
Receta: 2 personas.
Tiempo: 10 minutos.
Dificultad: Baja.
Ingredientes:
Nécoras vivas.
Aceite de oliva.
Sal.
1.-Pondremos un poco de sal en la base de la sartén o plancha. También le pondremos un hilillo de aceite de oliva.
2.-Cuando esté caliente pondremos las nécoras con la tripa para arriba.
3.-Taparemos la sartén con una tapa y las cocinaremos tres minutos de cada lado a fuego medio-alto. Que no llegue a humear.
4.-Sacaremos las nécoras. Quitaremos el triángulo que tienen en la parte del vientre y que se junta con el caparazón.
5.-Meteremos la punta de un cuchillo grande en el hueco que habrá quedado y con cuidado haremos palanca para abrirlo.
6.-Retiraremos los tejidos grisáceos y partiremos al medio dejando dos mitades.
7.-Serviremos la cabeza por un lado y las patas, pinzas y cuerpo por otro.
8.-Nos ayudaremos de unas tenazas para abrir marisco para comer las pinzas.
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