Anchoas a la donostiarra

Receta: 2 personas.

Tiempo: 15 minutos.

Dificultad: Baja.

Ingredientes:
1/2kg de anchoas.
4 dientes de ajo.
1 guindilla cayena.
Perejil fresco.
Aceite de oliva.
Vinagre de vino blanco.
Sal.

1. Limpiaremos las anchoas dejándolas sin vísceras y sin cabeza.
2. Pelaremos los ajos y los cortaremos en láminas.
3. Pondremos 3 cucharas soperas de aceite en una sartén y añadiremos los ajos y la guindilla cayena. Cuando los ajos estén dorados los retiraremos.
4. Salaremos las anchoas y las añadiremos a la sartén donde hemos durado los ajos. Las haremos tan solo un minuto por cada lado.
5. Añadiremos los ajos que anteriormente hemos durado, un chorrito de vinagre y el perejil picado. Cocinaremos un minuto y serviremos.

 

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