Navaja gallega a la plancha

Ingredientes

1. 1. 1 kilo de Navaja Gallega de La Marisquería Sagastume
   2. Aceite de oliva
   3. Sal, Ajo y Perejil

Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Media

Modo de preparación

En primer lugar, y aunque nuestro producto siempre va filtrado y depurado, siempre recomendamos introducir las navajas en un recipiente con agua y un poco de sal varias horas para que expulsen la poca arena que pudieran tener. Una vez pasado este tiempo, podremos ver en el fondo del recipiente la arena que han expulsado, si no vemos nada es que no tenían arena, no os preocupéis, estarán listas para sacarlas.

Para engrasar la plancha, pondremos aceite y lo esparciremos con un papel de cocina. Una vez caliente la plancha, colocaremos las navajas encima y les echaremos un poco de sal. Lo mantendremos en la plancha entre uno y dos minutos antes de sacarlos. Finalmente, antes de servir y rápidamente para que no se enfríen, añadiremos a las navajas el ajo y el perejil que previamente habremos dorado en una sartén aparte.

Fuente de la imagen: Bing