Chipirones en su tinta
Receta: 3/4 personas.
Tiempo: 45 minutos.
Dificultad: Media.
Ingredientes:
1 kilo de txipirones (disponibles en la tienda online)
1 cebolla pequeña.
Tomate natural triturado.
Aceite de oliva virgen extra.
Sal.
Tinta de calamar (si no fuera suficiente con las que traen los txipirones).
1. Limpiaremos los txipis. Quitaremos la piel y tiraremos de la cabeza. Cortaremos los tentáculos y guardaremos las tintas.
2. Lavaremos con agua y le daremos la vuelta a los txipirones. Los tentáculos los meteremos dentro.
3. Picaremos la cebolla y la pocharemos en una cazuela con un par de cucharas soperas de aceite y su punto de sal.
4. Cuando esté la cebolla pochada añadiremos los txipis, los cocinaremos cuenta y vuelta.
5. Pondremos las tintas en un colador (si no traen tinta suficiente podéis añadir un sobrecito de tinta de calamar), lo pondremos sobre la cazuela y con ayuda del agua que ya estarán echando los txipis añadiremos toda la tinta.
6. Echaremos 5 o 6 cucharas soperas de tomate natural triturado.
7. Cocinaremos unos rote minutos o media hora y ya estarán listos para comer.
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