Mejillones de roca a la marinera
Ingredientes
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- 1,5 kg de Mejillón de Roca de La Marisquería Sagastume
- 3 cucharada de harina de trigo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 6 cucharadas de aceite de oliva suave
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharada de perejil
- 600 ml de agua
Para 6 personas
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Dificultad: Media
Modo de preparación
En primer lugar, limpiaremos los mejillones bajo el grifo para quitarles la posible suciedad que puedan tener en la cáscara. Pelaremos y picaremos los ajos para después dorarlos en una cazuela. Una vez dorados los ajos, vamos a añadir el pimentón, removeremos unos segundos e incorporamos la harina. Removemos todo y es ahora cuando añadimos el agua. Dejaremos hervir todo unos 10 minutos hasta tener una salsa consistente y bien sabrosa. Es hora de añadir el perejil y los mejillones limpios que taparemos la cazuela y cuando se abran ya estarán listos para retirarlos del fuego y añadir el resto de perejil. Para finalizar y antes de servir, es recomendable probarlos y añadir una pizca más de sal si fuese necesario, todo depende del punto de sal deseado.
Fuente de la imagen: Delfi
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