Angulas a la bilbaína
Ingredientes
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- 375 gr. de Angulas de La Pescadería Sagastume
- 4 dientes de ajo
- 3 unidades de guindilla cayena
- Aceite de oliva
Para 3 personas
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Dificultad: Muy fácil
Modo de preparación
Pondremos la cazuela en una plancha muy caliente y añadimos 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente se le añaden las guindillas y el ajo que previamente habremos cortado en láminas. Dejaremos que el ajo se dore un poco y es entonces cuando echaremos las angulas a la cazuela. Se saltean un poco para que se cocinen todas por igual y las serviremos directamente volcándolas en el plato.
Para esta receta, es recomendable utilizar una cazuela de barro que podremos encontrar en cualquier ferretería. Aunque no lo parezca, siempre va a quedar mejor si lo hacemos en una cazuela tradicional donde el barro trasmite el calor de una manera diferente que hace que los sabores se mezclen de otra manera y, en definitiva, quede un plato mucho más sabroso. No obstante, si tenemos un fuego de inducción tendremos que usar a la fuerza una cazuela convencional.
Fuente de la imagen: esdiario
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